秋になると美しい黄金色に色づくイチョウの木。

この時期には毎年、近所の神社ではたくさんの銀杏が落ちています。

 

 

 

 

銀杏が大好物の私は、いつもこの時期になるとソワソワ・・・

拾いに行く時期が少しでも遅いと、山から下りてくる動物たちに先を越されてしまうのです。

でも！今年は私の勝利！一番良い時期に拾いに行けました 😆

 

 

 

 

 

 この大量に拾った銀杏たち！

この果実からその外種皮を取り除き乾燥させる作業がまた大変なのです 😎

言葉では表せないほどの悪臭と戦いながら一つ一つ綺麗にしていき、しばらく天日干しに。

しかし！銀杏には様々な効能があります。

多量のフラボノイドとジテルベンという物質など多くの成分が含まれており

動脈硬化の改善、血糖値正常化、活性酸素除去作用、アレルギーの抑制や咳き止め効果など

多くの効能があり、ヨーロッパ諸国ではこのイチョウエキスの製剤が多く販売されているそうです。

 

 

食べすぎるとビタミンB6欠乏症と似た中毒症状を起こすこともあるそうで要注意ですが

この冬も、茶わん蒸しや、天ぷら、鍋物にふんだんに使い健康促進に努めたいと思います！ 😳